私房蛋糕培训班
产品特色:口感绵软百吃不厌
适合人群:创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等。
培训模式:小班教学手把手授课配方赠送
学习周期:小班循环授课,学生学会为止。
招生对象:不限学历,只要你感兴趣,无论是想挑战高薪职业,或者是想要自己创业当老板都可以报名参加。
技能提升第一阶段基础练习
基础知识练习:理论基础知识、基本功练习,面粉识别、和面、揉面、醒面、搓条、下剂、搓圆,常温蛋糕制作学习练习;
裱花基础学习:鲜奶油的识别、保存、使用,花边手法,花卉制作,抹胚制作(直胚、圆胚、心形),花卉整体蛋糕制作,十二生肖卡通制作;
巧克力基础:巧克力造型课程,巧克力工具的认识、巧克力和大理石的温度调控等。
技能提升第二阶段技能提升篇
裱花提升篇:陶艺常用工具、原料及制作手法的讲解与刮片的运用,多功能铲的运用及切面,烫勺、吸囊的运用及吸面,欧式水果蛋糕、陶艺蛋糕制作等;
法式甜品制作:镜面果膏调制、淋面上色、巧克力慕斯、布丁、慕斯、提拉米苏、歌剧院、泡芙、马卡龙、班戟、布朗尼等24种法式甜品。
翻糖制作:翻糖仿真人偶制作,城堡主题蛋糕,根据当下热度较高的主题元素创新各种新式产品,培养学生对时尚元素、色彩搭配、整体造型的掌控能力。
私房蛋糕培训班内容
想学私房蛋糕烘焙培训,还要到专业的西点培训学校,才能学到真正的技术,私房蛋糕西点培训学校专注于西点培训,更加专注于私房蛋糕烘焙培训。
第一阶段
鲜奶知识讲解
奶油的分类及特性,奶油的起发原理及存放,各种奶油的打制及温度控制,各种奶油使用领域,起发程度的控制;
第二阶段
蛋糕花边、装饰、抹胚
蛋糕花边:贝壳、齿状吊边、绳子编、曲奇、心形花边、星星、婚礼花边、水滴花边、辫子边、饺子、裙边、花篮、叶子花边等;蛋糕花朵:玫瑰、旋转玫瑰、马蹄莲、菊花、寿星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等;蛋糕抹胚:方胚、直胚、圆胚、心形胚等;蛋糕装饰:蛋糕拉水纹、蛋糕刮片的使用,水果蛋糕的装饰及搭配;
第三阶段
成品蛋糕制作
芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽车蛋糕、彩虹蛋糕、小高层蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鲜花蛋糕、转印蛋糕、祝寿蛋糕、皇冠蛋糕等;
以上是关于私房蛋糕培训班课程的具体详细介绍,本校名师在线,一对一指导,免费试学。
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